一进腊月门，转眼便是年，距离农历春节的脚步开始进入倒计时，老百姓们也开始忙活着打扫卫生、准备年货。裕固族牧民过春节，自然少不了风俗中的传统食品，除了闻名的手抓羊肉、酥油奶茶、脂裹肝，当然还有油果子和年馍馍等等，这些带有浓浓年味的食品，让人感受到了春节的来临。

近日，在肃南县皇城镇大湖滩村村民安玉明家中，一大早，大家就忙得热火朝天。只见柴火灶上一口大锅冒着热腾腾的油气，邻居们有的负责炸馍馍、有的负责编麻花，手底下熟练地变换着各种馍馍花样，果果、麻花，另一边安玉明正忙着从油锅里捞麻花，将一盆盆刚出锅的麻花端到一侧晾放，油烟缭绕的乡间小院里有说有笑，早已沉浸在新一年的喜悦里。

肃南县皇城镇居民噶藏东珠告诉记者：“我们这里过年家家户户都要炸油馍，这是祖祖辈辈传承下来的传统手艺，也是把新一年的美好祝愿寄托在了这些特色美食上。如今，国家的政策越来越好，我们的日子也像这灶火一样越过越红火了，我们非常高兴”。

据悉，春节前要炸油果子是肃南县的传统习俗。以前每当过年前，当地每家每户都会制作这种美食，左邻右舍都会一起帮忙，今天你家炸、明天该他家，显得特别有年味。其中“油炸糖花子”是用醒发后的面饼切成宽约六厘米，长约九厘米的长方形，中间再切通三道裂缝，用手翻成图案花状，整个糖花黄中透红，酥脆香甜，成为春节待客的头等美食。