为进一步加强辖区内餐饮行业的安全管理，提高餐饮从业人员的安全意识和操作技能，近日，马蹄藏族乡应急办公室联合市场监管所组织开展了一场燃气安全及食品安全培训会。此次培训要求全乡30余家餐饮店参与，为保障群众“舌尖上的安全”筑牢了坚实防线。

培训会上，乡应急办公室和市场监管所工作人员分别围绕燃气安全和食品安全两大主题，进行深入浅出的讲解。在燃气安全方面，工作人员详细介绍了燃气使用的规范流程，从气瓶的正确摆放、燃气管道的定期检查，到燃气泄漏的应急处置方法等，通过真实案例分析，让餐饮从业者深刻认识到燃气安全事故的严重性和预防的重要性。工作人员还现场演示了如何正确使用灭火器，以及如何在紧急情况下迅速采取有效的应对措施，确保在第一时间保障人员生命和财产安全。

在食品安全培训环节，结合夏季食品安全风险特点，工作人员重点强调了食品采购源头把控、食品储存条件、食品加工过程中的卫生要求以及餐饮具消毒等关键环节。通过解读最新的食品安全法律法规，明确餐饮经营者在食品安全方面的主体责任和义务，要求各餐饮店严格落实进货查验、索证索票制度，杜绝采购来源不明、过期变质的食品原料。同时，针对餐饮服务中常见的问题，如食品交叉污染、加工操作不规范等，进行详细的分析和指导，提出了切实可行的整改建议。

培训过程中，各餐饮从业人员认真聆听、积极互动，就日常经营中遇到的实际问题与工作人员进行面对面交流。大家纷纷表示，此次培训内容丰富、实用性强，不仅加深了对燃气安全和食品安全的理解，也为今后的经营管理提供了明确的指导方向。

下一步，马蹄藏族乡将持续加强对餐饮行业的安全监管力度，定期开展安全检查和培训活动，为广大居民提供一个安全、放心的餐饮消费环境。