为进一步规范夜市食品经营秩序，切实保障市民饮食安全，肃南县市场监督管理局联合县应急管理局，对辖区内夜市经营单位开展食品安全专项监督检查。

本次行动聚焦烧烤店、小吃摊、饮品店等重点场所，实施全链条食品安全风险排查：一是严查经营资质。全面核查食品摊贩登记卡及从业人员健康证明，确保主体合法合规。二是紧盯食材安全。重点检查肉类、蔬菜、海鲜等食材的进货渠道，详细查验进货票据、检验检疫合格证明及索证索票制度落实情况；严查食用油、调味料等原料的产品标识、保质期及储存条件。三是规范加工操作。检查食品添加剂使用、生熟食品存放、餐具消毒等环节，严防交叉污染；同时检查商品明码标价、计量器具使用情况，严厉打击价格欺诈、“短斤少两”等违法行为。

检查中，执法人员坚持监管与服务并重，现场向经营户普及食品安全法规和操作规范，督促其严格落实主体责任。针对发现的食品储存不规范、操作间卫生清理不及时等问题，执法人员现场下达整改意见，责令立即整改。

下一步，肃南县市场监督管理局将持续加大夜市巡查频次与监管力度，通过不定期抽查和“回头看”行动确保问题整改到位。同时，畅通投诉举报渠道（如12315），对违法违规行为坚决打击，全力营造规范有序、安全放心的夜市消费环境，让城市的“烟火气”更有“安全底色”